Iris: Una inquietante experiencia culinaria flotante que evoca el misterio de 'El Menú'
En el idílico fiordo de Hardanger, en Noruega, se encuentra Iris, un restaurante flotante que despierta sorprendentes similitudes con la película de comedia y horror 'El Menú'. Sin embargo, más allá de su evocadora ambientación, Iris ofrece una experiencia culinaria única en medio del mar, llevando a los comensales en un emocionante viaje gastronómico.
El restaurante Iris es parte de la instalación artística flotante "Salmon Eye" y ofrece una experiencia fuera de lo común desde el principio. Los invitados son recogidos en la orilla por un barco eléctrico que los transporta hacia este codiciado destino de alta cocina. La aventura comienza antes de llegar a la mesa, y es aquí donde los paralelismos con 'El Menú' se vuelven intrigantes.
La película de 2022, una sátira paródica sobre la alta cocina y los comportamientos extravagantes de los comensales adinerados, se basó en una experiencia real en un restaurante noruego al que también se llegaba en barco. Aunque en Iris no hay elementos siniestros, la emoción de la expedición y la expectativa de lo que está por venir añaden un toque de misterio a la experiencia gastronómica.
Imagen de la película 'El Menú'
En el interior del restaurante flotante, los comensales son recibidos por la chef Anika Madsen, cuya pasión por descubrir ingredientes del océano y compromiso con la sostenibilidad impulsan el enfoque culinario de Iris. Con acceso a una amplia variedad de productos frescos del mar del fiordo noruego, la chef danesa crea un menú degustación que se convierte en una narrativa sobre los desafíos y amenazas del sistema alimentario global.
El restaurante Iris por dentro. Fotografía de sus redes sociales @iristherestaurant
El menú, diseñado como una historia culinaria, explora productos locales y sostenibles que reflejan ideas para futuras innovaciones en la gastronomía. Cabe destacar que el menú degustación es una experiencia fija y no se adapta a vegetarianos o veganos. Los comensales interesados deben asegurar su lugar con antelación, ya que las reservas son limitadas y el precio de 3.200 coronas noruegas (aproximadamente 285€) se paga por adelantado y no es reembolsable.
Iris ofrece una experiencia gastronómica excepcional, en la que los amantes de la alta cocina pueden sumergirse en un viaje culinario sin igual en medio del espectacular fiordo noruego. Con su aura de misterio y una oferta gastronómica basada en la sostenibilidad y la exploración marina, Iris es mucho más que un simple restaurante flotante, es una verdadera expedición culinaria.